BROWNIES KUKUS pengusir kejenuhan…

Biar ga males-malesan, aku alihkan dengan postingan resep favorit, meski dikatakan tidak terlalu sering mengkonsumsinya, tapi aku lumayan doyan lho ma panganan yang satu ini. Yah..itu dia si “Brownies Kukus” so..yuks kita cobain resepnya…..

Bahan I:
20 btr kuning telur
7 btr putih telur
450 gr gula pasir —>(Klo yang ga suka terlalu manis cukup 350 gr)
¼ sdt garam
20 gr emulsifier —>(optional ajah, bisa juga ga di pake)
300 gr terigu
20 gr maizena
100 gr coklat bubuk
Bahan II:
250 gr white cooking chocolate
300 gr chees cream, kocok
2 btr telur utuh
120 gr terigu
100 gr cheese spread
Bahan III:
300 gr mentega
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm coklat pasta BF

How to :
• Kecuali terigu, maizena, dan coklat bubuk, kocok bahan I sampai putih dan mengembang,. Sementara itu panaskan kukusan.
• Cairkan bahan III, lalu tuang kedalam bahan I.
• Masukkan terigu, maizena dan coklat bubuk ke dalam adonan telur dengan cara diayak lalu aduk rata dengan spatula.
• Aduk bahan II hingga tercampur rata dan licin.
• Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti, lalu tuang 1/3 bagian adonan coklat lalu masukkan adonan II secara acak dengan sendok makan, kukus lk. 10 menit.
• Tuang lagi diatasnya, 1/3 bagian adonan, lakukan spt yg pertama hingga lapisan ketiga, kukus lagi selama 30 menit hingga cake matang sempurna.

Selamat Mencoba deh…..dan siap dihidangkan dan dinikmati bersama orang terdekat anda….

Tahu Bacem (Grilled Marinated Tofu)

Click here to add text

Bahan :

1. Bawang Putih 4 siung
2. Bawang merah 6 butir
3. Ketumbar 1 sdt
4. Tahu Putih
5. Garam
6. Asam Jawa
7. Gula Kelapa
8. Salam
9. Laos
10. Air Kelapa, bila tidak ada diganti air biasa

Cara Membuat :

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan bawang merah. Rebus dalam air (kira2 banyaknya cukup untuk merendam tahu). Masukkan gula kelapa, asam, garam, daun salam, serta laos yang sudah dikeprek. Masak dengan api sedang hingga bumbu menyatu. Icipi untuk merasakan kurang tidaknya asam, gula, atau garam. Setelah rasa cukup sesuai, masukkan potongan tahu hingga terendam. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air tinggal sedikit (asat). Goreng tahu dengan sedikit minyak.

RAWON KOMPLIT

Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.Makanan ini diluar negri dikenal juga dengan nama surbaya beef soup.

Bahan:
2 liter air
500 g daging tetelan sapi, potong-potong
3 sdm minyak sayur
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, bawang goreng, kerupuk, dan sambal.

Bumbu Halus :
6 buah keluak, ambil isinya
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 cm jahe
11/2 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt gula Jawa sisir halus

Pelengkap:
Toge pendek
Telur asin
Kerupuk Udang
Sambal Terasi
Mentimun

Cara membuat:
# Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir lunak.
# Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga wangi.
# Masukkan ke dalam rebusan daging. Masak kembali hingga daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas hingga kuah rawon menjadi 1,5 liter.
# Sajikan rawon dalam keadaan panas bersama Pelengkapnya.

Untuk 8 orang

Catatan: Sebaiknya rawon diolah sehari sebelum dihidangkan agar aroma dan bumbu meresap sempurna.

Cinnamon Hot Chocolate

Untuk menaikkan stamina dan menghangatkan tubuh, nikmati secangkir cokelat panas ini. Aroma cokelat yang beradu dengan aroma kayumanis membuat rasa cokelatnya pekat sekaligus legit. Tambahan topping memberi sentuhan gurih yang sangat istimewa!

Bahan:
400 ml susu sapi segar
5 cm kayu manis
1 sdm cokelat bubuk
20 g dark cooking chocolate, cincang
Topping:
Krim kocok
Cokelat bubuk

Cara membuat:

Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih.

Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut.

Angkat, saring.

Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug.

Beri Toppingnya. Sajikan segera.

Untuk 2 cangkir